Sopa de ajos

La sopa de ajo es una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan que se ha puesto duro y ajo para elaborar una receta realmente sencilla y rica
Dificultad Coste
Categoría:  sopas y cremas  - 
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Ingredientes

Para 4 personas ()

Principal

  • 1 vaso aceite oliva virgen
  • 2 cabezas de ajo
  • 4 rebanadas de pan de pueblo
  • sal
  • agua
  • pimentón dulce
  • 4 Huevos (opcional)

Información nutricional

(​​Vegetariano)

Preparación de la receta Sopa de ajos

  1. Antes que nada prepararemos los ingredientes. Pela el ajo y córtalo en rodajas. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. 

  2. Pon en una cacerola el aceite a calentar a fuego medio. Añade los ajos y cuando doren un poco (que no se quemen) retira los ajos y resérvalos para más tarde.
    Ahora sube el fuego para que se ponga el aceite más caliente.
  3. Añade el pan que hemos cortado y remueve con una cuchara para que se impregne del aceite. Deja que se tueste un poco durante un par de minutos.

  4. A continuación aparta la cacerola del fuego y añade el pimentón. Remueve bien y añade el agua a temperatura ambiente .
  5. Pon a fuego medio bajo y añade los ajos que tenemos reservado, y una pizca de pimienta negra (opcional). Deja al fuego 20 minutos.

  6. Pasado este tiempo probamos de sal  y vamos añadiendo poco a poco hasta que la sopa esté bien sazonada.
    A continuación sube el fuego para que hierva la sopa. Cuando hierva casca los huevos y ve añadiéndolos uno a uno a la sopa. El calor de la sopa cuajará los huevos en poco tiempo. Cuando veas la clara blanca la sopa está lista, pero si quieres asegurarte de que la yema no queda líquida (por si no te gusta) deja a fuego medio unos 6 minutos y listo.
  7. A COMER!!!!