Tortilla de alcachofas
Receta para 4 personas.
Preparación
- Cortar el pie de la alcachofa
- Ir quitando hojas de la alcachofa hasta observar que al menos una mitad de la hoja tenga el color claro
- Cortar el tercio superior después del paso anterior
- Cortar a gajos la alcachofa de forma de que de cada una salgan 8 gajos
- En una sartén con aceite (2 cucharadas soperas) freír a fuego medio los gajos, procurando darles la vuelta para que se freian (sin quemarse) por los dos lados