Receta para 4 personas.

Preparación

  1. Cortar el pie de la alcachofa
  2. Ir quitando hojas de la alcachofa hasta observar que al menos una mitad de la hoja tenga el color claro
  3. Cortar el tercio superior después del paso anterior
  4. Cortar a gajos la alcachofa de forma de que de cada una salgan 8 gajos
  5. En una sartén con aceite (2 cucharadas soperas) freír a fuego medio los gajos, procurando darles la vuelta para que se freian (sin quemarse) por los dos lados